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今年2月にテレビ取材を受けた時に作ったカップケーキです。ブラックココアパウダー入りの真っ黒な生地にチョコチップをたっぷり。デコはホワイトチョコとフリーズドライの苺で簡単だけど華やかに。ドライ苺は時間が経つとチョコがなくてもカップケーキから落ちません。プレゼントにいかがでしょうか。
*レシピ*
１．薄力粉 135g、ブラックココアパウダー 10g、ココアパウダー5g、ベーキングパウダー 4gを合わせてふるっておく。
２．室温に戻しておいた無塩バター 60gをクリーム状に練る。
３．砂糖 60gを2回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
４．溶き卵 1個を2回に分けて加え、混ぜる。
５．塩 ひとつまみも加え混ぜる。
６．１の粉類と牛乳 60ccを交互に加え、その都度、混ぜる。（粉類は3回、牛乳は2回に分けて加える）最後の粉類を加え混ぜ、まだ粉っぽいうちに、チョコチップ 60gを加え混ぜる。
７．カップに生地を入れる。
８．180度に予熱したオーブンで30分焼く。
９．冷ます。
１０．ホワイトチョコとフリーズドライ苺でデコる。
１１．できあがり。
*Recipe*
1.Sift together 135g cake flour , 10g black cocoa powder , 5g cocoa powder , and 4g baking powder.
2.Knead creamy 60g salt-free butter returned to room temperature.
3.Add 60g sugar in 2 steps , and mix until it becomes whitish.
4.Add 1 beaten egg in 2 steps , and mix.
5.Add a pinch of salt, and mix.
6.Add the sifted flour(1) and 60cc milk by turns and mix. The flour in 3 steps and milk in 2 steps. Add the last flour and mix , and while it is still powdery, add and mix 60g chocolate chips.
7.Put the dough into cups.
8.Bake for 30 minutes in the oven preheated at 180 ℃.
9.Cool them.
10.Decorate with freeze-dried strawberries and white chocolate.
11.Finished.
